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文化的消費活動の日記

土井善晴 『土井善晴の素材のレシピ』

土井善晴の素材のレシピ 作者: 土井善晴 出版社/メーカー: テレビ朝日コンテンツ事業部 発売日: 2019/03/07 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 人気の料理研究家、というよりかは近年は料理の思想家*1に近い活躍をされている土井善晴先生の最新レ…

三浦哲哉 『食べたくなる本』

食べたくなる本 作者: 三浦哲哉 出版社/メーカー: みすず書房 発売日: 2019/02/22 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 料理好き・料理本好きの映画研究者による「料理本批評」。わたしも「料理をしないシェフ」を自称するぐらいに料理本が好きなの…

子母澤寛 『味覚極楽』

味覚極楽 (中公文庫BIBLIO) 作者: 子母沢寛 出版社/メーカー: 中央公論新社 発売日: 2004/12/01 メディア: 文庫 クリック: 2回 この商品を含むブログ (15件) を見る 子母澤寛は昭和に活躍した作家で、本書は著者が東京日日新聞(今の毎日新聞社)の若手記者…

按田優子 『たすかる料理』

たすかる料理 作者: 按田優子,鈴木陽介 出版社/メーカー: リトル・モア 発売日: 2018/01/27 メディア: 単行本(ソフトカバー) この商品を含むブログ (1件) を見る 代々木上原にある人気飲食店「按田餃子」の主宰者による著作。わたし個人はこのお店に足を踏…

檀一雄 『檀流クッキング』

檀流クッキング (中公文庫BIBLIO) 作者: 檀一雄 出版社/メーカー: 中央公論新社 発売日: 2002/09/25 メディア: 文庫 購入: 13人 クリック: 34回 この商品を含むブログ (91件) を見る メロウ番長、tmymさんが 紹介していた岩手県盛岡市の古本屋さんBOOKNERDさ…

湯木貞一 『吉兆味ばなし 3』

吉兆味ばなし〈3〉 作者: 湯木貞一 出版社/メーカー: 暮しの手帖社 発売日: 1990/10 メディア: 単行本 この商品を含むブログ (1件) を見る 日本料亭「吉兆」の創始者、湯木貞一の語りを集めた本の3巻。本の内容については、2巻を取り上げた時にも書いたけれ…

誕生日プレゼントとちらし寿司

32歳の誕生日プレゼントにニューバランスの996をいただく。こないだ上司がスーツにあわせて履いてて、それ、アローズの偉い人がやってるヤツじゃん、かっけえ、と思って、欲しくなっていた。これまで散々「いつの間にかニューバランスってオシャレになってい…

ごちそうさまでした、の誕生日前日

誕生日前日をすごいイタリアンで祝っていただいた。 今日の食材。 今日のお肉。30日間ドライエイジングのリブロース。 佐賀の牡蠣。小ぶりな種類でクリーム感が凝縮。 マコガレイのお刺身。ワラビ添えの春仕様。 今日のお酒たち。 焼きたてフォカッチャ。こ…

妻の誕生日ディナー

こだわり野菜のサラダ ブルーチーズのドレッシング 白子のポワレ 焦がしバターのソース 真鯛のポワレ オマール海老のソース イノシシのロースト 誕生日おめでとうございます! 妻の誕生日を祝うため、代々木のビストロ・ダルテミスへ。経営方針が変わってメ…

少し離れた駅周辺が自宅最寄り駅よりも良い感じだったときの口惜しさ、そして終わりのない哀しみ

厚岸の牡蠣。たぶん8年もの。 兵庫の牡蠣。たぶん明石、10年もの。濃さがあった。 義父母との会食。義父いきつけのお店にて、大変美味しいものをいただき。厚岸と兵庫の牡蠣の食べ比べ、兵庫の牡蠣のほうが明らかに年数が経っていて、味も良いのに厚岸の方が…

夫婦で並んで立てるキッチンは良い

夫婦でキッチンに並んで一緒に作ったミネストローネ ライオントリフボール Mサイズ 出版社/メーカー: cerapockke メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 食器は河童橋で買ったもの。安かったから有名なブランドのコピー商品なんだと思う。雰…

月曜日の夜に完璧なビールと出逢うことについて

完璧な、あまりに完璧なビール(あるいは、月曜の夜に完璧なビールに出逢うことについて) 完璧なビールとステーキサンド ステーキサンドは、マスタードがかなり効いて、不思議なほどお肉が柔らかくて美味かった。大学の先生とゼミの学生さんのグループに紛…

水餃子パーティー

パーティの準備、その2 水餃子パーティ 皮は、米粉100パーセントと、もち粉入りの2種類。米粉100パーセントのは、水餃子に向かなかった……。