ビール批評自宅でオクトーバーフェスト

近所の東急のお酒売り場でオクトーバーフェストフェアをやっていたので、7種類のビールを試飲できたのですべて飲み、6本買うとグラスをくれるというので、6本買った。本日はその狩猟結果について報告する。コメントででてくるテクニカル・タームについて（先日の記事が好評だったので）少し補足。

Pilsener ピルスナー。チェコ発祥のビール。下面発酵酵母（ラガーイースト。発酵時に酵母が発酵タンクの下にたまるタイプ）で作られていて、日本やアメリカで飲まれているビールの原点みたいなビール。
Weizen ヴァイツェン。白ビールとも。大麦だけでなく小麦も使用しているビール。上面発酵酵母（エールイースト。発酵時に酵母がタンクの上に浮かぶタイプ）で作られている。非常にフルーティで、バナナのような香りがする。
Oktoberfestbier オクトーバーフェストビール。リッチな下面発酵タイプ。本場のオクトーバーフェストで飲まれる季節限定もの。本場では陶器製のジョッキでグビグビ飲むそうです。

自分でビールを造る本―The Bible of Homebrewing

作者: チャーリーパパジアン,大森治樹,こゆるぎ次郎
出版社/メーカー: 浅井事務所発行(技報堂出版発売)
発売日: 2001/09/25
メディア: 単行本
クリック: 1回
この商品を含むブログ (2件) を見る

記述はこちらの本を参照している（詳しい紹介はこちら）。ここ数年、各地で年中「オクトーバーフェスト」を開催しているが、家でやればお金が半額ほどで済む。その際気をつけたいのは、ビールを冷やす温度。間違っても日本のビールのようにキンキンに冷やさないこと。香りや味わいが全然わからなくなります。冷蔵庫で冷やすなら、野菜室ぐらいの優しい温度にしておこう。